Ørby Vingaard – Besøg en vingård i Nordsjælland

Vi, Yulia og Christopher, var første gang på besøg i de vindblæste bakker ved Ørby Vingaard i sommeren 2023 – 40 meter over havoverfladen, hvor vi fik en fantastisk introduktion til både vingården og det nærliggende område, hvor der både er lokale bagerier og ginproduktion.

Dette er en guide til Ørby Vingaard – en nordsjællandsk vingård som på relativt få år har mestret kunsten at skabe vine, der taler til både hjerte og gane, og som er tappet med omhu og vidner om en uovertruffen kærlighed til vinens håndværk.

Historien om Ørby Vingaard

Ejerne af Ørby Vingaard er Søren og Birthe Søndergaard, som grundlagde vingården i 2007. Efter 45 år som bilforhandler kastede de sig ud i et nyt eventyr. Det hele begyndte med en beskeden ambition, men som vinstokkene skød i vejret, voksede drømmen også om producere dansk vin i højeste kvalitet. Ørby Vingaard blev til mere end bare en producent; det blev en katalysator for samvær og gastronomiske oplevelser. På Ørby Vingaard er der omkring 1,5 hektar vinmarker, som består af 33 rækker med vinstokke, hver omkring 100 meter lange. Dette antal svarer til omtrent 6.500 flasker vin om året​​.

Ørby Vingaard lægger vægt på detaljen i vinproduktionen og har vundet flere priser for deres vine. De tilføjer ikke sukker til deres vine, og ønsker at bevare druernes naturlige sødme.  Vingården har et særligt fokus på lokale traditioner og økologisk vinproduktion, hvor de kun benytter økologisk godkendte sprøjtemidler.

Hvilke vine producerer Ørby Vingaard?

Ørby Vingaard dyrker flere forskellige druesorter. Oprindeligt blev der plantet 2.200 stokke af med tyske vinstokke af sorter som Solaris, Rondo og Bolero, og siden da er antallet af stokke blevet udvidet. Deres første store høst var i 2014​​. Deres rødvine er lavet på Rondo, Bolero og Leon Millot druer​​, mens deres hvidvine primært er lavet på Solaris druer​​. De har siden udvidet deres sortiment med Leon Cantor og Cabernet Cantor druer​. Deres dessertvine er også lavet på Solaris druer, hvilket indikerer en præference for denne sort til søde vine​​. Rosévinen er produceret fra Rondo druer​, og de producerer også mousserende vin, kendt som “Bobler”, som er lavet på 100% Rondo druer​.

Vinsmagning på Ørby Vingaard

Og hvad er en vingård uden muligheden for at smage på godterne? Vingården afholder eksklusive arrangementer og vinsmagninger med tapas.

 Ørby Vingaard tilbyder vinsmagninger, hvor besøgende kan nyde de forskellige varianter og lære om hver enkelt vins unikke karakter. Det er en oplevelse, hvor hver slurk fortæller en historie om jordens rigdom og vingårdens håndværk.

Rundt om Ørby

Der sker en del i området, hvis du er turist. Vi fik selv gået en del kilometer under vores besøg.

• Naturudflugter: Området omkring Ørby Vingård byder på frodige landskaber, hvilket gør det til et ideelt sted for naturudflugter og vandreture, hvor man kan nyde den lokale flora og fauna.
• Kulturelle Begivenheder: Regionen kan prale af en række kulturelle begivenheder, herunder kunstudstillinger, musikfestivaler og historiske markeder, som alle tiltrækker besøgende fra nær og fjern.
• Gastronomi: Foruden vinproduktionen er området kendt for sin fremragende lokale gastronomi, hvor man kan opleve smagen af friske, regionale delikatesser på lokale restauranter og markeder.

Læs om andre sjællandske vingårde her.