Fyn har en masse fantastiske vingårde. Hos DanishWine forhandler vi Agger Vin. Vi er også kæmpe fans af vinene fra By Stokkebye. I denne guide kan du læse om en mindre vingård ved charmerende Assens. Det er et must at besøge Vestergaard Vin, hvis du er på de egne.
De lange lyse aftener og kølige nætter... kan give en vibrerende friskhed i vores vine.
Peter Sand Haugaard Christensen, grundlæggeren af Vestergaard Vin, har dyrket sin passion for vin siden teenageårene. Allerede som 15-årig begyndte han at opbygge sin egen vinkælder, inspireret af en vinbog i sin fars bogreol. I 1999 plantede han de første vinstokke på sine forældres ejendom på Vestfyn, hvor han eksperimenterede med forskellige sorter og metoder, hvilket blev starten på hans vinproduktionsrejse.
Vestergaard Vin blev etableret som virksomhed i efteråret 2011. Christensen fandt i samme år den ideelle ejendom i Lundager ved Assens, hvor de højtliggende marker og det lune terræn, samt den rige jordbund, giver fremragende betingelser for vinproduktion. I 2012 blev der plantet omkring 1000 vinstokke fordelt på ni druesorter, herunder Pinot Noir og Solaris. Med sin erfaring som forstkandidat har Christensen også en dyb interesse for de biologiske processer i vinmarkerne og arbejder med stor respekt for jorden og klimaet.
Vestergaard Vin tilbyder et varieret udvalg af vine, herunder rødvin, hvidvin, rosé og dessertvin. De store sorter som Rondo og Riesling trives særligt godt i det danske klima, og de kølige nætter og lange, lyse aftener omkring Assens fremhæver vinens karakter. Christensen dyrker også Pinot Noir og Chardonnay for at sikre en bred vifte af smagsoplevelser og kvaliteter.
Virksomheden har fokus på bæredygtighed og anvender økologiske dyrkningsmetoder. Vinstokkene dyrkes under omhyggelige forhold, der bevarer jordens sundhed og fremmer biodiversiteten i markerne. Det milde klima omkring Assens, med dets rige jordsmon (jordens øverste lag, hvor mineraler, organisk materiale og mikroorganismer skaber optimale forhold for plantevækst) og kølige nætter, tilfører vinene en klar og livlig friskhed. Som Peter Christensen udtaler: “De lange lyse aftener og kølige nætter… kan give en vibrerende friskhed i vores vine”.
Ja, Vestergaard Vin inviterer besøgende til at opleve vinproduktionen og smage på de forskellige vine. Christensen og hans team arrangerer guidede ture, hvor gæsterne får et dybtgående indblik i arbejdet i vinmarkerne og processerne bag produktionen. Turene kombineres ofte med vinsmagninger, der afholdes i den gamle hestestald på gården, som nu fungerer som et charmerende smagelokale.
Her kan man smage både Vestergaard Vins egne vine og et udvalg af vine fra andre producenter, som virksomheden importerer fra mindre familiedrevne vingårde. For at skabe en fuldendt oplevelse serveres vinene ofte sammen med små, velkomponerede retter. De åbne smagninger bliver annonceret på virksomhedens hjemmeside, i nyhedsbrevet og på Facebook. Besøgende kan også købe vin direkte på stedet eller bestille via Vestergaard Vins hjemmeside. Er du blevet nysgerrig efter mere om vingårde på Fyn, så læs vores guide til de fynske vingårde.
Vestergaard Vin, beliggende i Lundager ved Assens på Vestfyn, er kendt for at skabe primært danske hvidvine med en frisk og karakteristisk smag, der udnytter de optimale forhold i det lokale klima. Grundlæggeren Peter Sand Haugaard Christensen har skabt en vingård, der kombinerer hans passion og viden om vinproduktion med bæredygtige metoder. Vestergaard Vin er også en importvirksomhed, og besøgende kan smage både lokal og international vin i charmerende omgivelser. Vingården er en oplagt destination for vinelskere, der ønsker at få en smagsoplevelse og indsigt i vinproduktion på dansk jord.
Vestergaard Vin dyrker blandt andet Pinot Noir, Solaris, Rondo og Riesling, som alle trives godt i det danske klima med lange lyse dage og kølige nætter. Dette klima tilfører vinene en friskhed og livlig karakter, der er unik for Vestfyn.
Man kan deltage i åbne vinsmagninger på Vestergaard Vin, som annonceres på deres hjemmeside, i nyhedsbrevet og på Facebook. Derudover kan man arrangere en privat smagning for mindre grupper ved at kontakte vingården direkte.
Danishwine.com er sat i verdenen for at udbrede kendskabet til dansk vin både i Danmark og i udlandet.
© 2024 DanishWine
