Rød Lagune 1, 2023 – Vesterhave Vingaard

Beskrivelse

Vesterhave Vingaard ligger i Karrebæksminde med den smukkeste udsigt udover vandet. Vinbonde Jesper Ryes ambitioner og professionalisme kan mærkes, når man er på besøg. Alt dette kan du mærke, når du nyder en af hans sublime vine.

Rød Lagune 1 passer bl.a. til følgende danske retter:

Andebryst med solbærsauce

Beskrivelse: Saftigt andebryst serveret med en intens solbærsauce.

Hvorfor det passer: Vinens bærnoter, især solbær, vil blive fremhævet af saucen, mens den fyldige og frugtige karakter af vinen balancerer andens rige smag.

Frikadeller med rødkål og brun sovs

Beskrivelse: Klassiske danske frikadeller serveret med sød-syrlig rødkål og brun sovs.

Hvorfor det passer: Vinens bærnoter harmonerer smukt med rødkålens syrlighed, og den fyldige smag i vinen matcher frikadellernes saftighed og den rige sovs.

Svampetoast med danske skovsvampe

Beskrivelse: Smørstegte skovsvampe serveret på ristet brød med flødesauce.

Hvorfor det passer: De jordlige noter fra skovsvampene fremhæver vinens let krydrede karakter, mens den cremede flødesauce komplementerer vinens fylde og elegance.