Denne guide fra DanishWine.com udforsker Nygårdsminde Vingård i Brønderslev, hvor dansk vinproduktion udfolder sig midt i det smukke Vendsyssel. Vidste du f.eks., at de har lavet verdens første gin på rosévin?
Jeg tror, at hvis vi skal vinde noget med dansk vin, så kan det ikke hjælpe noget, at alle 100 godkendte vingårde har 100 forskellige vinmagere.
Nygårdsminde Vingård begyndte i 2010, da Gitte og Jan Lunde satte sig for at etablere en økologisk vingård i Brønderslev. Deres baggrund inden for landbrug gav dem både viden og praktisk erfaring, som i dag afspejler sig i vingårdens metode og resultater. De bruger økologiske metoder uden kemiske sprøjtemidler og lægger stor vægt på naturens balance.
Vingården har omkring 2.500 vinstokke fordelt på markerne. Det kølige nordjyske klima og lange sommerdage skaber optimale betingelser for dyrkning af robuste druesorter som Rondo og Solaris, der trives i kølige temperaturer. Nærheden til både lokale og norske turister giver mulighed for direkte salg og vinsmagninger, mens samarbejdet med nærliggende Glenholm Vingård effektiviserer vinificeringsprocessen og sikrer høj kvalitet.
Nygårdsminde Vingård dyrker primært to druesorter:
De producerer omkring 900 flasker rødvin om året, som lagres i fire år – to år på egetræsfade og to år på flaske. Deres signaturvin, Rosé Suite (“Pink Lady”), produceres i et begrænset antal på 1000 flasker årligt.
“Jeg har aldrig mødt en rosé-portvin før, så tanken var oplagt. Rosé Suite har været en kæmpe succes, og folk køber nu to flasker, hvor de før købte én.”
– Jan Lunde
Innovation i dansk vin
Nygårdsminde Vingård er også kendt for deres innovative tilgang til produktion af dansk vin. De har udviklet en økologisk vindruesaft fremstillet af Rondo-druer uden tilsat sukker eller konserveringsmidler. I 2023 blev der produceret 600 flasker, som hurtigt blev populære blandt både familier og besøgende, der ikke drikker alkohol. Derudover har vingården skabt en gin baseret på rosévin, som blev udviklet i forbindelse med Brønderslevs købstadsjubilæum. Denne gin er den første af sin slags på verdensplan og indeholder aronia som en central ingrediens. Jan Lunde understreger, hvor vigtigt det er at eksperimentere for at skille sig ud på markedet:
“Det er den første gin på verdensplan lavet på rosévin, og det er fantastisk at kunne være så nyskabende.”
Ja. Vingården tilbyder en bred vifte af aktiviteter for gæster, som vil opleve vinproduktionen på nært hold:
Nygårdsminde Vingård viser, hvordan dansk vin kan være både økologisk og innovativ. Fra deres signatur Rosé Suite til den første gin på rosévin er vingården et foregangseksempel på bæredygtig produktion. Besøg stedet for at opleve smagen af dansk kvalitet og forstå indsatsen bag hver eneste flaske.
Læs mere om deres nabo og samarbejdspartner Glenholm Vingård.
Vingården er en af de nordligste professionelle vingårde i Danmark og eksperimenterer med innovative produkter som gin på rosévin og økologisk vindruesaft, hvilket gør dem til en pioner inden for dansk vinproduktion.
Nygårdsminde Vingård producerer årligt cirka 900 flasker rødvin og 1000 flasker af deres signatur Rosé Suite. Derudover producerer de 600 flasker økologisk vindruesaft og mindre partier af andre produkter som gin baseret på rosévin.
Danishwine.com er sat i verdenen for at udbrede kendskabet til dansk vin både i Danmark og i udlandet.
© 2024 DanishWine
