Hideaway Vingård: Økologisk og bæredygtig vinproduktion på Fejø

Karin Hvidtfeldt ejer og driver Hideaway Vingård. Hun grundlagde gården  sammen med sin nu afdøde mand – den danske vinpionér over dem alle – Jens Michael Gundersen, i 2006. Beliggende på Fejø på Lolland, producerer gården økologisk vin, hvor bæredygtighed og kvalitet går hånd i hånd. Gæster oplever autentisk dansk vin i rolige og naturlige omgivelser.

Hvad gør Hideaway Vingård enestående?

Hideaway Vingård skiller sig ud blandt danske vinproducenter med sit stærke fokus på bæredygtighed og fremragende vine. Karin Hvidtfeldt har skabt et miljø, hvor genbrugsmaterialer præger både møbler og bygninger. For eksempel har hun bygget borde og køkkenfaciliteter af genbrugte egetræer, hvilket understøtter gårdens engagement i bæredygtighed.

Hvordan blev Hideaway Vingård grundlagt?

Karin Hvidtfeldt og Jens Michael Gundersen grundlagde Hideaway Vingård med ønsket om at skabe noget unikt i 2006. De købte 2,3 hektar land på Fejø, som er ideelt til vinproduktion på grund af det lune klima og de optimale forhold. De valgte Fejø på grund af øens særlige klima, som giver optimale forhold til vinproduktion. Fejø har et mildt, solrigt mikroklima med omkring 200 ekstra solskinstimer om året sammenlignet med resten af Danmark. Dette gør det muligt at dyrke druer af høj kvalitet. Desuden ligger vingården 18 meter over havet på Fejøs højeste punkt, hvilket også bidrager til de gode dyrkningsforhold. Fejø blev derfor det ideelle sted for deres fælles vinprojekt.

Hvilke druesorter dyrkes på Hideaway Vingård?

På Hideaway Vingård dyrkes der forskellige druesorter, herunder Solaris til hvidvin og Rondo, Bolero, Cabernet Cortis, og Reberger til rødvin. Disse druer er nøje udvalgt for at kunne trives i Fejøs særlige klima og er med til at skabe gårdens unikke vine, såsom deres signaturvin Gåsefod.

Når jeg tænker bæredygtighed, så tænker jeg, vi skal passe på jorden. Vi skal opbygge en biodiversitet i vingården, så småfugle og insekter har et sted at være.

Hvilke vinsmagninger tilbydes?

Vingården tilbyder forskellige smagninger, der begynder med en rundtur i vinmarkerne og afsluttes i traktørstedet, hvor gæster smager gårdens vine. Gæster oplever roen og den storslåede udsigt, mens de lærer mere om den økologiske vinproduktion.

Figenaboret på Hideaway Vingård

Hvad er Figenarboret?

Figenarboret er nordens største samling af figentræer. Det består af over 70 forskellige figentræer, som er plantet på gården.

Træerne er en del af vingårdens engagement i biodiversitet og bruges både i vingårdens restaurant og til at give gæsterne en ekstra oplevelse under deres besøg. 

Hvordan booker man et besøg på Hideaway Vingård?

For at booke et besøg på Hideaway Vingård finder du let kontaktinformation og bookingmuligheder online. Links til online booking og kontaktformularer gør det nemt at planlægge besøget.

Hideaway Vingård tilbyder hyggelige hytter, hvor gæster overnatter og slapper af i fredelige omgivelser. Hytterne er designet med bæredygtighed i tankerne og giver gæsterne mulighed for at bo tæt på naturen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilke typer vin produceres på Hideaway Vingård?

Vingården producerer en række økologiske vine. Vi b’r fremhæve deres vin lavet på Solaris-druer, herunder signaturvinen Gåsefod.

Hvordan booker jeg en vinsmagning på Hideaway Vingård?

Besøg vingårdens hjemmeside for detaljer om booking af smagninger og rundvisninger.

Er der overnatningsmuligheder på Hideaway Vingård?

Ja, vingården tilbyder komfortable overnatningsmuligheder i hytter, der ligger i smukke omgivelser.

Opsummering

Karin Hvidtfeldt driver Hideaway Vingård på Fejø, som hun grundlagde med sin afdøde mand, Jens Michael Gundersen, i 2006. Vingården er kendt for sine bæredygtige principper og vin lavet på Solaris-druer, herunder signaturvinen Gåsefod. Efter Jens Michaels død i 2018 fortsætter Karin med at føre vingården videre og bevarer hans arv. Vingården har også Nordens største figenarboret og tilbyder vinsmagninger samt overnatning i bæredygtige hytter.