Helsinge har tre profilerede vingårde. Ørby Vingård, Annisse Vingård og så er der Garbolund. I denne DanishWine guide får du hele historien om netop Garbolund Naturvin.
Garbolund ligger i landsbyen Annisse i Nordsjælland og har en interessant historie, der begynder i 1995, da Jette Haugaard overtog gården. Jette havde en passion for både bygningskultur og vinproduktion, hvilket lagde fundamentet for vingårdens udvikling. Med øje for bevaring og bæredygtighed begyndte hun at udnytte gårdens potentiale ved at dyrke vin på dens 22,5 hektar jord, hvoraf en stor del er udlagt som økologisk græs.
Vingården producerer biodynamisk naturvin og har opnået anerkendelse både i Danmark og internationalt. Naturvin fremstillet hos Garbolund sker med minimal indgriben, uden brug af kunstige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. En central del af deres vinproduktion er druen Regent, som oprindeligt kommer fra Tyskland og trives i det danske klima. Garbolund lægger stor vægt på bæredygtighed og anvender en holistisk tilgang til produktionen, hvilket afspejles i deres nøje udvalgte druer og omhyggelige metoder.
Her er et overblik over de danske naturvine, som Garbolund producerer:
Pétnat Naturel Rosé – En naturligt mousserende rosévin lavet på druen Regent. Den har en flot hindbærfarve og en frisk, syrlig smag med noter af røde bær og gær.
Appasimento 2019 – En fyldig rødvin med noter af mørke frugter som blomme og kirsebær. Den er perfekt til kraftige kødretter og har en god balance mellem sødme og syre.
Rødvine på druen Regent – Garbolund producerer også andre rødvine med druen Regent, som trives godt i det danske klima. Disse vine er kendt for deres dybde og kompleksitet.
Hvidvine – Garbolund producerer også friske og frugtagtige hvidvine, som passer godt til lettere retter som fisk og skaldyr.
Garbolund producerer dansk vin med økologiske principper, hvor druerne håndplukkes, når de er fuldt modne. De lader druerne gennemgå en spontan gæring med naturlige gærceller fra skallerne, hvilket bevarer vinens naturlige smagsprofil. De undgår kemiske gødninger og pesticider, hvilket sikrer, at deres vine er fri for unødvendige tilsætningsstoffer. Deres metode, især til fremstilling af Petnat Naturel Rosé, inkluderer brugen af skruelåg for at gøre vinen mere praktisk at tage med ud i det fri, en detalje der skaber nem tilgængelighed.
Pétnat Naturel Rosé har en virkelig flot hindbærfarve, meget syrlige, lidt umodne røde bær i næsen og i smagen lidt gær og lidt syrlighed.
Fra podcasten ‘Vi drikker vin’
Garbolunds vine byder på autentiske og komplekse smagsoplevelser. Deres Petnat Naturel Rosé har en flot hindbærfarve og en frisk, syrlig profil. Vinen rummer noter af umodne røde bær, hyben og et strejf af hindbær. Den naturlige gæringsproces, uden filtrering, kan give en let uklarhed i vinen, hvilket tilføjer dybde og karakter til smagsoplevelsen.
Garbolunds vine er yderst alsidige, når det kommer til madparringer. Appasimento 2019, en fyldig rødvin, er særligt velegnet til retter med oksekød, lam eller vildt, hvor vinens dybde og fylde kommer til sin ret. Petnat Naturel Rosé er med sin friske syrlighed ideel til lette retter som fisk, skaldyr eller sommerlige salater med syrlige dressinger. De naturlige smagsnuancer gør Garbolunds biodynamiske naturvine til et oplagt valg til madlavning med lokale og sæsonbetonede råvarer.
Vi sælger endnu ikke deres naturvine i shoppen, men du kan købe Garbolunds vine direkte fra vingården eller hos online forhandlere som M Wine og Go For Local. Deres vine findes også i specialbutikker, som har fokus på bæredygtige og lokale produkter. For eksempel kan du købe Pétnat Naturel Rosé hos Libra Vang for 277 kroner.
Garbolund vingård byder gæster velkommen til at komme og opleve deres vinmarker og produktion. I sommerhalvåret kan du få en rundvisning, hvor du lærer om vinens rejse fra drue til flaske og får mulighed for at smage deres forskellige vine. Rundvisningerne giver en unik mulighed for at opleve Garbolunds produktion på nært hold. Det er dog en god idé at booke besøget på forhånd via deres hjemmeside, da det sikrer, at der er plads.
Garbolund i Annisse, Nordsjælland, producerer biodynamisk naturvin med fokus på bæredygtighed og minimal indgriben. De arbejder med druen Regent og fremstiller vine som Petnat Naturel Rosé og Appasimento 2019, kendt for deres autentiske smagsprofiler. Alle deres vine er økologiske naturvine uden tilsætningsstoffer. Garbolund fremmer biodiversitet og reducerer CO2-aftryk i deres produktion. Deres vine kan købes direkte fra vingården, og man kan besøge stedet i sommerhalvåret for en rundvisning og vinsmagning.
Her kan du læse om deres nabo Ørby Vingård.
Naturvin er vin, der fremstilles med minimal indgriben i både dyrkning og produktion. Det betyder, at der ikke bruges kunstige tilsætningsstoffer, konserveringsmidler eller pesticider. Gæringen sker spontant med naturlige gærceller fra drueskallerne, og vinen filtreres ikke, hvilket bevarer vinens autentiske smag og karakter. Naturvin afspejler ofte det lokale terroir og har en mere kompleks og ufiltreret smagsprofil end konventionel vin.
Ja, Garbolund er certificeret økologisk, hvilket betyder, at de nøje følger økologiske principper i både dyrkning og fremstilling. De anvender ingen syntetiske pesticider eller kemiske gødninger. Denne certificering sikrer, at vinene er produceret med den højeste standard for bæredygtighed og renhed.
Ja, Garbolund producerer udelukkende naturvin baseret på biodynamiske og økologiske principper.
Danishwine.com er sat i verdenen for at udbrede kendskabet til dansk vin både i Danmark og i udlandet.
© 2025 DanishWine
