Andersen Winery - Dansk frugtvin i verdensklasse

Fruit wine, as you probably know, is usually perceived as low quality. No one has really built a premium high quality fruit wine brand. So price-wise, we wanted to not compete with Cavas and Proseccos... we wanted to compete with the Champagnes

Frugtvin har traditionelt været et lavpris produkt, men dette har Andersen Winery ændret på.  De har formået at gøre dansk frugtvin cool.  Ved at placere deres vine på førende restauranter har Andersen Winery ændret opfattelsen af frugtvin fra lav kvalitet til et premium-produktmen. Vi , Yulia og Christopher, stiftede første gang bekendtskab med et glas bobler fra vingården på T37, den gamle bar på centralposthuset i København, hvor Hotel Vila i dag ligger. Det var fantastisk at se dansk frugtvin side om side på menukortet med champagne og smarte drinks.

Hvem er Andersen Winery, og hvad er deres historie?

Andersen Winery blev grundlagt i 2015 af Mads Andersen med en passion for at skabe vine baseret på danske frugter, bær og grøntsager. Beliggende i et gammelt mejeri​ i Mols Bjerge på Djursland er de kendt for, at producere deres frugtvine med méthode traditionnelle, en klassisk metode kendt fra champagneproduktion. Deres vine sælges til førende restauranter i Danmark og udlandet, samt i omkring 110-120 specialbutikker i Danmark. Med 5 fuldtidsansatte og 8-10 deltidsansatte har Andersen Winery opnået en stærk position i markedet for frugtvin.

Morten Stengaaard, ejer af Andersen Winery, forklarer, at deres mål var at løfte frugtvin til et niveau, der kunne konkurrere med druevine. De udnytter de nordiske frugter og bær, som f.eks. æbler, solbær og rabarber, til at skabe vine, der smager anderledes og holder en høj kvalitet.

Hvilke vine producerer Andersen Winery?

Andersen Winery producerer mousserende vine, herunder rabarbervin og æblevin. De eksperimenterer også med produkter som mousserende gin og tonic, der kombinerer champagnegæringen med den klassiske gin tonic .

Deres vine er præget af brugen af nordiske frugter som æbler, solbær og rabarber, hvilket giver dem en særegen karakter. Andersen Winery har også udviklet lavalkoholiske vine, der passer godt til alkoholfri serveringer på Michelin-restauranter.

De opdeler deres vine i forårs- og efterårskollektioner for at holde sig relevante året rundt, hvilket skaber løbende muligheder for at præsentere nye varianter

 

Hvad er frugtvin?

Frugtvin er en vin fremstillet af frugter eller bær  i stedet for druer. Frugtvin kan være mousserende eller stille, og anvendte ingredienser i Danmark inkluderer æbler, rabarber, solbær, kirsebær og andre lokale råvarer. Produktionen følger ofte samme principper som traditionel vinfremstilling, men frugternes naturlige sukker og syre giver vinene deres egen unikke smagsprofil.

Yulia og Christopher nyder et glas bobler fra Andersen Winery på T37.

Hvordan foregår produktionsprocessen hos Andersen Winery?

Produktionsprocessen hos Andersen Winery kombinerer tradition og innovation. De bruger avancerede teknologier og følger méthode traditionelle, samtidig med at de konstant eksperimenterer for at skabe nye produkter. I et interview med Business Djursland siger Mads Andersen: “Vi eksperimenterer i alle retninger for at finde de sjove indslag”​  Denne eksperimenterende tilgang sikrer, at de hele tiden udvikler nye vine, som skiller sig ud.

Hvilken mad passer til vinene fra Andersen Winery?

Vinene fra Andersen Winery passer til mange forskellige retter. Deres mousserende vine går særligt godt med fisk og skaldyr, hvor deres friske smagsnoter supplerer retterne.  Deres sødere vine går perfekt til desserter som frugttærter eller chokoladekage. Deres æblevin bør prøves med lettere forretter eller fiske retter.

Deres mousserende gin og tonic fungerer som en spændende aperitif eller til kreative forretter. Morten Stengaard understreger, at deres vine passer godt ind i det nye nordiske køkken.

Kan man besøge Andersen Winery, og hvilke oplevelser tilbyder de?

Ja. De tilbyder gratis rundvisninger, hvor besøgende kan få indsigt i deres vinproduktion. Deres placering på Djursland gør dem populære blandt turister, især i sommermånederne, hvor der er mulighed for stalddørssalg​.

Nye lanceringer, som deres rabarbervin og deres eksperimentelle mousserende gin og tonic, bliver præsenteret ved særlige events,hvor man kan smage de nyeste produkter​

Hvordan køber man vine fra Andersen Winery?

Vine fra Andersen Winery kan købes online på deres site og i omkring 110-120 specialbutikker i Danmark. Derudover samarbejder de med førende restauranter, hvor deres vine serveres som en del af en udsøgt menu.

Opsummering

Andersen Winery blev grundlagt i 2015 af Mads Andersen og producerer mousserende vine baseret på nordiske frugter, bær og grøntsager ved brug af den klassiske méthode traditionnelle. Vineriet er kendt for at eksperimentere og udvikle innovative produkter, herunder rabarbervin, æblevin og en mousserende gin og tonic. Deres vine sælges til førende restauranter og specialbutikker både i Danmark og internationalt. De har desuden et tæt samarbejde med Michelin-restauranter og tilpasser deres vine til det nordiske køkken. Andersen Winery ligger i Vrinners på Djursland, hvor de tilbyder rundvisninger og stalddørssalg til besøgende. Vi håber, at du lægger vejen forbi næste gang, at du er i området.

Se andre vingårde i Jylland her og læs om Danmarks andre store frugtvin-producenter Frederiksdal Gods og Cold Hand Winery.